Boba Bubble Mik Tea
Boba bubble drink originated from Taiwan in a tea shop in one of the cities in 1980s. When it came to America, it became one of my favorites! (At least when I discovered it.) It's unique with it's textures and flavors. It's very interesting and quite satisfying. The boba bubbles in the drink adds a snack to your drink, that's how I like to describe it. Tapioca pearls are the traditional and my favorite ones. They add the chewiness to the drink. Local shops offer so many different flavors. If you haven't already tried one of these drinks, it's a must! Today I will share with you a very simple and basic recipe that I have discovered a found it yet to be tasty with or without boba bubbles.
Cuisine: Taiwan (place of origin) /American
Recipe Resource: milkandpop.com
Preparing Time: 50-60 minutes
Resting Time: 12-16 hours
Cooking/Baking Time: 0 minutes
Serving: 1 tall cup or 2 smaller cups
Ingredients:
2 tea bags ( I like fruit flavored ones, any of your choice) or 2 tbsp loose tea
2 cups almond milk
1 tea bag ( 1 tbsp loose tea)
1 cup boiling water
1/2 cup brown sugar
1/2 cup water
1/4 tbsp vanilla extract
1/4 cup water
1/2 cups of brown sugar
1/8 cup cooked boba bubbles (tapioca)
Boiling water
What You'll Need:
Large jar/cup/bottle with lid
Heat proof bowl
Small & medium saucepan with lid
Strainer
Ice cube mold
Boba bubble straw
Instructions:
To prepare the cold brew milk tea: Fill a jar or cup with a lid with 2 tea bags of your choice and 2 cups almond milk. Close the lid and refrigerate overnight or at least 12-16 hours. Remove tea bags before assemble.
To prepare the ice tea cubes: Heat 1 cup of water in a pot or tea kettle. Place 1 tea bag in a bowl following with 1 cup of hot boiling water. Let steep for at least 5 minutes. Remove tea bag and fill an ice cube tray with tea. Store in the freezer until ready to use. .
To prepare the brown sugar syrup for milk tea: Using a saucepan or tea kettle bring 1/2 cup of water to a boil. In a small heat proof bowl add 1/2 cup brown sugar following with 1/2 cup of boiling water. Stir until all sugar is dissolved. Add 1/4 tbsp vanilla extract and stir to combine. Let syrup cool. Once cooled, keep in a closed container refrigerated.
To prepare the brown sugar syrup for boba bubbles: Place 1/4 cup water + 1/2 cup brown sugar in a saucepan and cook on medium heat until boiled, thick and all sugar is dissolved. Remove from heat and let cool slightly.
To prepare the boba bubbles: Cook according to package instructions or if you have quick cooking ones: Place 1/8 cup of boba bubbles in a pot of boiling water. Cook for couple minutes or until bobas have floated up. Cover with a lid and let cook for 10 minutes. Drain and rinse with cold water to remove starch and stop them from cooking. Once cooled, transfer to the brown sugar syrup and let them stand for 5-10 minutes to absorb syrup flavors.
To assemble: Fill a tall glass or jar with about 6 ice cubes or so of tea cubes or enough to cover about 2/3 of the glass. Pour brew milk tea over the ice cubes, add 2-3 tbsp of brown sugar syrup or to taste + 1/8 cup of boba bubbles and stir everything to combine. Enjoy to your fullest!
Notes:
Brown sugar syrup: Making this batch will have some leftovers for next time. Refrigerate in a closed container. Can stay up fresh for up to 2 weeks.
Boba bubbles: This drink is also enjoyable without boba bubbles if you don't have any on hand. But twice as better with boba bubbles ofcourse!
Tea: Any flavor tea can be used, I like to use fruit ones (they give best flavors) but simple earl grey will work too.
Milk: Best to use is almond milk or coconut milk. U can use regular one but almond gives much more rich flavors and coconut is close to it.
Straw: Regular straw will not be thick enough for bobas to come up the straw.
Storing: Refrigerated.
Freshness: The milk brew itself is good for several days. But if assembled with boba bubbles then it should be served right away. The cooked boba bubbles should be used within the next few hours.
Make ahead tips: The milk brew tea can be made ahead of time and kept in the refrigerator for the next few days. The sugar syrup can also be prepared ahead of time and kept refrigerated for 2 weeks. Boba bubbles will soften and become soggy if they stand too long.
Freezing: Ice cubes with tea can be kept in the freezer until ready to be used
*Note that some recipe measurements and proportions are estimates and not all have been measured to precise. Therefore, please adjust recipe measurements and time as necessary to suit yourself and your family. As we all have different personal tastes, use different ingredients, products and use different tools. As all of it can impact or change the results and the process of the cooking.
Russian Version/Рецепт по-русски:
Боба чай напиток
Напиток «Боба-чай» возник на Тайване в чайной лавке одного из городов в 1980-х годах. Когда дело дошло до Америки, оно стало одним из моих любимых! (По крайней мере, когда я его обнаружила.) Он уникален своей текстурой и вкусом. Это очень интересно и весьма приятно. Боба в напитке придают напитку небольшую закуску, вот как мне нравится это описывать. Традиционный боба мой любимый. Они придают напитку пикантность. Местные магазины предлагают очень много разных вкусов. Если вы еще не пробовали один из этих напитков, то обязательно это сделайте! Сегодня я поделюсь с вами очень простым и базовым рецептом, который, как я обнаружила, с боба или без них.
Кухня: Тайвань (место происхождения)/американское
Ресурс рецепта: milkandpop.com
Время подготовки: 50-60 минут
Время отдыха: 12-16 часов
Время приготовления/выпекания: 0 минут
Порция: 1 высокий стакан или 2 стакана поменьше
Ингредиенты:
2 чайных пакетика (я люблю с фруктовым вкусом, любой на ваш выбор)
2 стакана миндального молока
1 чайный пакетик
1 чашка кипячённой воды
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана воды
1/4 столовой ложки ванильного экстракта
1/4 стакана воды
1/2 стакана коричневого сахара
1/8 стакана приготовленных боба (тапиока)
Кипящая вода
Что Понадобится:
Большая банка/чашка/бутылка с крышкой.
Жаропрочная чаша
Маленькая и средняя кастрюля с крышкой
Просеиватель
Форма для льда
Трубочка для боба напитка
Как приготовить:
Чтобы приготовить холодный чай с молоком: наполните банку или чашку крышкой 2 чайными пакетиками по вашему выбору и 2 чашками миндального молока. Закройте крышку и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 12-16 часов. Перед сборкой извлеките чайные пакетики.
Чтобы приготовить кубики холодного чая: нагрейте 1 стакан воды в кастрюле или чайнике. Поместите 1 чайный пакетик в миску и залейте 1 стаканом горячего кипятка. Дайте настояться минимум 5 минут. Достаньте чайный пакетик и наполните чаем форму для кубиков льда. Храните в морозильной камере до момента использования.
Чтобы приготовить сироп из коричневого сахара для чая с молоком: в кастрюле или чайнике доведите до кипения 1/2 стакана воды. В небольшую жаропрочную миску добавьте 1/2 стакана коричневого сахара и 1/2 стакана кипятка. Перемешивайте, пока весь сахар не растворится. Добавьте 1/4 столовой ложки ванильного экстракта и перемешайте. Дайте сиропу остыть. После охлаждения хранить в закрытом контейнере в холодильнике.
Чтобы приготовить сироп из коричневого сахара для боба: поместите 1/4 стакана воды + 1/2 стакана коричневого сахара в кастрюлю и варите на среднем огне, пока он не закипит, не загустеет и не растворится весь сахар. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Чтобы приготовить боба: готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке или, если у вас боба для быстрого приготовления: поместите 1/8 стакана боба в кастрюлю с кипящей водой. Готовьте пару минут или пока бобы не всплывут. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы удалить крахмал и предотвратить разваривание. После охлаждения переложите в сироп из коричневого сахара и дайте им постоять 5–10 минут, чтобы они впитали аромат сиропа.
Для сборки: наполните высокий стакан или банку примерно 6 кубиками льда из чая или достаточным количеством, чтобы покрыть примерно 2/3 стакана. Залейте кубики льда заваренным молочным чаем, добавьте 2–3 столовые ложки сиропа (или по вкусу) из коричневого сахара + 1/8 стакана боба и все перемешайте. Наслаждайтесь в полной мере!
Пометки:
Сироп из коричневого сахара: при приготовлении этой партии могут быть остатки. Храните в закрытом контейнере. Может оставаться свежим до 2 недель. Боба-пузырьки: этот напиток можно приготовить и без пузырьков боба, если у вас их нет под рукой. Но с пузырьками боба, конечно, в два раза лучше! Чай: можно использовать чай с любым вкусом, я предпочитаю использовать фруктовый (они придают лучший вкус), но подойдет и простой черный. Молоко: лучше всего использовать миндальное или кокосовое молоко. Можно использовать обычный, но миндаль дает гораздо более насыщенный вкус, а кокос близок к нему. Трубочка: Обычная трубочка не будет достаточно толстой, чтобы бобы поднимались по ней.
Хранение: в холодильнике.
Свежесть: Молочный напиток сам по себе годен в течение нескольких дней. Но если он собран с пузырьками боба, то его следует подавать сразу. Приготовленные пузырьки боба следует использовать в течение следующих нескольких часов.
Советы подготовить заранее: чай с молоком можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение следующих нескольких дней. Сахарный сироп также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение 2 недель. Пузырьки Боба размягчатся и станут сырыми, если будут стоять слишком долго.
Замораживание: кубики льда с чаем можно хранить в морозильной камере до тех пор, пока они не будут готовы к использованию.
*Обратите внимание, что некоторые размеры и пропорции в рецепте являются приблизительными и не все измерены с точностью. Поэтому, пожалуйста, корректируйте размеры рецепта и время по мере необходимости, чтобы они подходили вам и вашей семье. Поскольку у всех нас разные вкусы, мы используем разные ингредиенты, продукты и разные инструменты. Поскольку все это может повлиять или изменить результаты и процесс приготовления.